Additif alimentaire Butyl Hydroxyanisole BHA Antioxydant
Le BHA, communément appelé butylhydroxyanisole, est un mélange de deux isomères du 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole et du 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole. Il a une excellente solubilité dans l'huile et les graisses et une excellente capacité de « rétention » dans les aliments cuits au four et frits. Le BHA offre une excellente stabilité pour une variété d’aliments, de graisses, d’huiles et de matériaux d’emballage alimentaire, et peut être utilisé dans de nombreux pays et régions tels que les États-Unis, l’Union européenne, le Royaume-Uni, l’Australie et la Malaisie, etc.
Normes de qualité des produits : GB1886.12, FCC
Caractéristiques du BHA :
- Forte capacité antioxydante avec de faibles concentrations
- Excellent prolongement de la durée de conservation
- Bonne stabilité à haute température
- Excellente solubilité, facile à utiliser
- Aucune odeur particulière après l'ajout du produit
- Forte capacité de « conservation » dans les aliments cuits au four et frits
- Pas de coloration avec des ions métalliques
- Belle performance antibactérienne
Applications:
Selon GB2760, le BHA peut être utilisé dans les huiles et graisses comestibles, les aliments frits, les produits à base de poisson séché, les biscuits, les nouilles instantanées, le riz instantané, les noix, les conserves, la transformation, enfin, et d'autres produits, dans lesquels l'utilisation maximale est de 0,2 g/ kg. L’utilisation maximale dans le chewing-gum est de 0,4 g/kg. L’additif alimentaire BHA peut également être utilisé dans les matériaux d’emballage alimentaire.
Avantages :
La propriété la plus importante du BHA est sa capacité à rester actif dans les aliments cuits au four et frits.

La capacité de « rétention » du BHA et du BHT dans les aliments cuits et frits avec une teneur de 0,01 %
(Source : Institut de recherche en biotechnologie Guangye)
Usage:
1. Ajoutez 0,05 à 0,20 g/kg directement à l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et mélangée, ou mélangez-la avec 5 à 10 % d'huile avant l'application.
2. Les produits à base de viande marinés et les produits à base de poisson séché sont ajoutés directement à raison de 0,05 à 0,20 g/kg ou immergés dans de la saumure contenant 0,005 à 0,02 % de BHA.
3. Pour les aliments frits, les biscuits, les nouilles instantanées, le riz cuit rapidement, les fruits secs en conserve, ajoutez 0,05 à 0,20 g/kg de BHA à l'huile utilisée.
4. D'autres aliments tels que le jambon ou les saucisses peuvent être ajoutés au BHA en mélangeant des antioxydants avec des assaisonnements.
5. La solution diluée de BHA peut être pulvérisée directement sur la surface intérieure des matériaux d'emballage alimentaire, ou le sac d'emballage peut être rempli de vapeur antioxydante ou pulvérisé de BHA sur le papier d'emballage, dont le dosage est de 0,02 % à 0,1 %.
Remarques:
1. Assurez-vous de bien mélanger lors de l'utilisation.
2. Lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres antioxydants, la somme des proportions de leurs doses respectives par rapport à leurs doses maximales ne doit pas dépasser 1.