Le phénol Truthalishenin (TBHQ) est un antioxydant relativement répandu sur le marché. Les aliments pour animaux de compagnie sont transformés et stockés au cours du processus d'oxydation de l'huile, des protéines et de défaillance acide, réduisant ainsi la durée de conservation des aliments pour animaux de compagnie, et il est également nécessaire de résoudre le problème d'oxydation des processus de stockage de transformation.

Zhao Qiao et coll. Il a été constaté que l'ajout de  TBHQ  a un bon effet antioxydant sur les matières grasses contenues dans les aliments pour animaux de compagnie et que l'effet antioxydant de la vitamine E est de 0,05 % de la quantité ajoutée, soit 0,02 % de TBHQ. Xie Ronghui a étudié qu'il y avait plus d'acides gras insaturés dans les aliments pour poissons, plus sensibles à l'oxydation des graisses, et que l'ajout de TBHQ peut retarder l'oxydation, c'est un excellent antioxydant.

Trudylphénol (TBHQ)

1. Solubilité : soluble dans l'éthanol (100 % à 25 °C) et l'éther diéthylique ; soluble dans les graisses, telles que l'huile de maïs, l'huile de soja, l'huile de coton, 20 ° C soit 10 % ; difficile à dissoudre dans l'eau (moins de 1 20°C %, 95°C 5%). Point de fusion 126,5-128,5, point d'ébullition 295°C. Dans le cas du fer, le cuivre ne se décolore pas, mais s'il y a une base, il y a un changement de rose.

2. Norme : « GB 26403 Norme nationale de sécurité alimentaire Additifs alimentaires Titilantine Adenol ».

3. Exigences sensorielles : poudre cristalline blanche avec une odeur particulière.

4. Exigences en matière de phhémisme

Projet	indice	méthode de détection
TBHQ ( avec  C10H14O2计), en %	≥99,0	GB 26403
Trutilaphane phényle , p/%	≤0,2	GB 26403
2,5-dibutylhydroquinone ，p/%	≤0,2	GB 26403
Hydroquinone ，p/%	≤0,1	GB 26403
Toluène/ （mg/kg ）	≤25	GB 26403
Plomb  （Pb ）/ （mg/kg ）	≤2	GB 5009.12
Point de fusion/℃	126,5-128,5	GB/T 617

5. Performances

Les propriétés antioxydantes du TBQH sont supérieures pour retarder efficacement l'oxydation de l'huile, améliorer la stabilité des aliments et avoir une résistance antioxydante plus forte que le BHT, le BHA, le PG et la vitamine E. Le TBHQ a un bon « transport dans les aliments » dans le processus de friture (en jouant avec graisse dans les aliments), mais cet effet est médiocre dans la cuisson des aliments, il peut améliorer cette propriété lorsqu'il est mélangé avec du BHA. Le BHA et le BHT n'ont pas d'effet important sur l'huile végétale insaturée, mais le TBHQ présente un bon effet antioxydant, particulièrement efficace pour l'huile de coton, l'huile de soja et l'huile de carthame. TBHQ est à haute température, peut être utilisé dans les nouilles instantanées, les pâtisseries et autres aliments frits, la température d'endurance maximale peut atteindre 230 °C.

En plus de l'antioxydation, le TBHQ a certains effets antibactériens, qui peuvent inhiber efficacement les bacilles, les staphylocoques dorés, E. coli et les microbiens tels que Nishi, Maki Mika, Mito Merci et Washiang. Pour les bactéries, la concentration minimale inhibitrice de levure est de 0,005 % à 0,01 %, soit 0,005 % à 0,028 % pour la moisissure. Le NaCl a un effet synergique sur son effet antibactérien. Le TBHQ est fort dans des conditions acides, telles que le pH des bacilles de déformation égal à 5,5, 0,02 % du TBHQ est totalement inhibé, et à un pH égal à 7,5, 0,035 % ne peut pas être totalement inhibé.

Méthode de candidature TBHQ

Méthode directe

Graisse, huile ou cire stables chauffées à au moins 60°C, bien agitées pour dissoudre l'antioxydant. Il est ensuite maintenu sous agitation (il n'est pas nécessaire de remuer vigoureusement pour éviter une infiltration excessive d'air) pendant 20 à 30 minutes pour assurer une répartition uniforme des antioxydants.

2. Méthode d'ajout de concentré

La solution concentrée d'antioxydants peut être formulée dans une petite quantité de graisse ou d'huile chauffée à 90-120°C. La solution concentrée chauffée ou le liquide complexe antioxydant préformé peut être ajouté directement ou dans un mètre à la graisse ou à l'huile. Puis remuez, l'antioxydant peut être réparti uniformément.

3. Méthode proportionnelle

Le concentré de graisse antioxydante ou liquide complexe antioxydant préfabriqué, au mètre (pompe quantitative), injecte le débit fixe, le débit de graisse ou d'huile, qui est stable, le débit, le débit, le débit du débit, et le tuyau. Ce travail consiste à déterminer si les turbulences générées lorsque le flux d'huile dans le tuyau est suffisamment réparties complètement pour distribuer complètement les antioxydants.

4, méthode d'injection

Certains aliments peuvent être pulvérisés directement sur la surface avec une solution diluée d’antioxydant. La concentration de la solution peut être préparée en fonction de différents types d'exigences alimentaires, et il est également important de s'assurer qu'elle est uniformément répartie sur la surface du produit.

5, autres méthodes

Par exemple : les saucisses, le bacon, etc. peuvent être transformés ensemble avec ces sels en ajoutant des antioxydants aux assaisonnements afin de stabiliser efficacement les aliments. Le poisson peut également être mélangé, et le calmar doit être utilisé dans du vin blanc, du vin de route, peut être dissous dans du vin blanc, puis étalé, puis appliqué pour éviter la corruption. Le jambon doit utiliser le sceau de cire pour éviter la corruption, mais il sera toujours oxydé ensemble pendant une longue période, et l'antioxydant doit être dissous dans la cire, et la surface du jambon est appliquée, et l'effet peut être amélioré, et l'oxydant peut être mélangé dans l'emballage. Il est protégé.

Analyse de sécurité de TBHQ

Selon le rapport de recherche publié, la situation globale du TBHQ est bien supérieure à la sécurité et à la fiabilité du BHT et du BHA. Comme dans certains environnements, des expériences ont montré que le BHT et le BHA ont un effet cancérigène sur les animaux, tandis que le TBHQ n'a qu'une activité mutante suspecte. Il y a plusieurs aspects ci-dessous pour exprimer leur sécurité :

Absorption, métabolisme et excrétion

La mort de la souris, du chien et du TBHQ oral humain est fondamentalement la même, donc la souris est une expérience. Les expériences prouvent que l'absorption du tube digestif et l'écoulement rapide de l'urine. Si vous prenez 1 à 400 mg/kg de TBHQ, la plupart d'entre eux sont évacués de l'urine en 2 à 4 jours. La personne a reçu 200 mg/kg (avec 30 % d'huile de maïs comme support), et la plupart des doses ont été évacuées de l'urine en 2-3 jours. L'alimentation à long terme ne s'accumule pas de manière significative dans l'organisation.

2. Influence du foie

Après des essais à court terme, le BHA et le BHT ont un impact significatif sur le foie, entraînant un taux hépatique élevé, et dans les mêmes conditions, le TBHQ n'a aucun effet significatif sur le foie.

3. Influence sur la reproduction

Quelques recherches sur la reproduction chez la souris, les rapports publiés incluent l'étude de la distorsion du processus de reproduction sur trois générations. Dans une génération de processus de reproduction, le TBHQ est administré au stade de la formation des organes, et l'effet de son aberration est étudié, et la quantité de TBHQ est de 5 000 mg/kg, soit 250 mg/kg par jour, et les résultats n'ont pas été obtenus. trouver tout phénomène de distorsion.

4. Cas à long terme de recherche sur le cancer

Lorsque la souris est un rat, 0, 160, 500, 1600 et 5000 mgtbhq/kg sont quantifiés, 20 mois, aucun phénomène anormal, notamment hématologie, chimie clinique, analyse d'urine, poids des organes et maladie des tissus L'observation de la science.

Dans l'étude des chiens, la dose est de 0,500, 1500 et 5000 mgtbhq/kg, alimentation quantitative pendant 117 semaines, il n'y a pas de situation anormale selon le test sanguin prescrit, mais lors de l'utilisation de la dose la plus élevée, du nombre d'érythrocytes, de l'hème et de la boule rouge. La proportion est inférieure à celle du test témoin, ce qui semble montrer que le TBHQ a des effets destructeurs sur les globules rouges.

Fin de 2500 mg/kg, prise quantitative 9 jours, aucun effet, augmenter la dose à 10 000 mg/kg, il y a une certaine prolifération cellulaire, mais le nombre initial a augmenté de 50%, mais même situation, le BHA a augmenté de 350%, dans la même Dans l'expérience à court terme, l'alimentation est de 20 000 mg/kg, on a constaté que la muqueuse gastrique antérieure présente une légère hyperplasie, mais dans la même étude, le BHA a un impact plus significatif sur l'estomac antérieur.