Choses que vous devez savoir sur l'ingrédient « trésor » : le bêta-glucane d'avoine Le bêta-glucane d'avoine  est l'abréviation de β-(1→ 3,1 →4) glucanofoat, qui est un ingrédient sain important dans l'avoine. Il s'agit d'une sorte de fibre alimentaire hydrosoluble formée par le monomère β-D-glucopyranose à travers le β-(1→ 3) et la liaison glycosidique β-(1→4). L'avoine bêta-glucane a été largeme...

1 、  Le marché du fromage dispose d'un énorme espace incrémentiel : Le fromage est fabriqué à partir de lait après concentration et fermentation, ce qui en est un des produits laitiers ayant le contenu nutritionnel le plus élevé. Il est connu sous le nom d'« or du lait » et inaugure la « période dorée » du développement en Chine. Selon les données d'Euromonitor, la taille du marché de l'industrie ...

01. Qu'est-ce que le TBHQ ? Le TBHQ  est un antioxydant synthétique qui est ajouté aux aliments pour prévenir ou retarder l'oxydation. L'oxydation peut faire perdre aux aliments leurs qualités de saveur, leur couleur et peut même rendre les aliments toxiques. De plus, l'oxydation peut provoquer la dégradation des vitamines, ce qui entraîne la perte d'une partie de la valeur nutritionnelle de l'ali...

1. « Nouvelle Génération » de Stevia-Glucosylstevioside Le glucosylstevioside (GSG) est un additif alimentaire, également connu sous le nom de stévioside modifié enzymatique, qui est obtenu et extrait du stévioside par glucosylation enzymatique, évaporation, concentration et séchage par pulvérisation. Le glucosylstevioside améliore considérablement le mauvais goût du stévioside ordinaire, qui ress...

01. La définition et les caractéristiques Les glycosides de glucosyl stéviol  sont un agent aromatique et un modificateur d'arôme à base de stévia utilisés dans les produits alimentaires et les boissons. Elle est également connue sous le nom de stevia modifiée enzymatiquement. Les glycosides de glucosyl stéviol sont une technologie de bioenzyme qui introduit sélectivement le glucosyle dans la molé...

Les consommateurs envisagent de réduire leur consommation de sucre. Selon une étude de consommation Ipsos, 84 % des personnes interrogées étaient plus soucieuses de leur santé en 2020 que par le passé et 78 % étaient plus disposées à acheter des produits sans sucre. Selon Innova Market Insights 2022, parmi le nombre de nouveaux produits lancés avec des allégations de sucre sur le marché chinois de...

Le 18 avril 2022, L&P Food Ingredient Co., Ltd a obtenu le certificat d'entreprise de certification AEO Advanced délivré par les douanes de Guangzhou, ce qui constitue une étape importante dans nos activités internationales. AEO signifie « Opérateur économique agréé », préconisé par l'Organisation mondiale des douanes pour atteindre l'objectif de sécurité et de commodité du commerce de la chaî...

     Le 24e Salon international chinois des additifs et ingrédients alimentaires (FIC 2021) a été inauguré le 8 juin 2021 au Centre national des expositions et des congrès (Shanghai). En tant que salon de marque d'additifs et d'ingrédients alimentaires le plus attrayant au monde, le salon FIC a attiré l'attention du monde extérieur.         Sur le thème « Qingyi·Créer le plan d'avenir », Weng Yuan...