breuvages

Sucralose peut également soulager le goût épicé et la stimulation acide, qui est également disponible dans les boissons alcoolisées et au vinaigre.

produits de boulangerie
Sucralose est exceptionnellement stable à la chaleur. aucune perte mesurable de sucralose s'était produit pendant chauffage processus. Sucralose ne contient pas de graisse, donc il ne entraînent des fluctuations de la glycémie
Sucralose a un goût pur, rehausse la saveur avec la combinaison d'autres épices à pâtisserie. il peut améliorer le produit texture et abaisser hygroscopicité des produits de boulangerie croustillants, prolonger sa durée de conservation
Depuis sucralose est un édulcorant de haute intensité, une petite quantité suffit. combinant sucralose avec des fibres alimentaires et de l'alcool de sucre peut obtenir les mêmes avantages que le sucre, comme une bonne texture, maillard réaction, vieillissement résistance. il peut également équilibrer les produits » fibres, calories et nutriments
· Pain, gâteaux et autres desserts
· Biscuits et cookies
· Produits avec farce

condiment

Sucralose joue un rôle très important dans les condiments à faible teneur en gras et en calories. utilisé avec ou avec d'autres ingrédients pour remplacer partiellement ou totalement le sucre peut réduire les calories des produits, augmenter le goût sucré et masquer le goût salé et l'amertume.
Sucralose est facile d'entrer dans solution et ne sera pas provoquer la stratification et la agglutination. il est stable dans la plage de pH et à haute température pendant la durée de conservation
· Soja sauce
Sucralose peut rehausser le goût agréable de la sauce de soja Sucralose peut également augmenter la douceur, réduire le caractère collant et laisser une finition propre.
· Vinaigre
Sucralose est très stable dans un environnement acide, le remplacement partiel ou total du sucre peut réduire considérablement l'acidité du vinaigre. combinant sucralose avec d'autres édulcorants peuvent améliorer la saveur sans affecter les propriétés physiques et chimiques
application du sucralose dans le vinaigre peut grandement améliorer la valeur des soins de santé en fournissant des produits sans gras
· Cuisine du vin
Sucralose a une excellente stabilité au stockage et aux produits chimiques, ne réagissent chimiquement avec d'autres ingrédients du vin. Sucralose ne sera pas impactent les solides, adhérence et transparence du vin. en ajoutant une petite quantité de sucralose peut cacher l'acide et l'astringence et donner un goût moelleux.
· Assaisonnement poudre
Sucralose est un gratuit- poudre fluide qui se mélange facilement avec d'autres ingrédients secs et se dissout dans l'eau il a un effet synergique sur le msg et une excellente stabilité à la chaleur, ce qui convient à la poudre d'assaisonnement telle que le poulet poudre.

Autres
il peut améliorer le goût salé du caillé de haricots fermenté avec une douceur riche et une longue finition.
il peut cacher le goût prononcé des légumes marinés. il est stable dans l'environnement acide et salé et ne perdra pas sa douceur pendant la durée de conservation.

produits de bonbons

Sucralose est l'édulcorant de haute intensité fabriqué à partir de sucre. il a le goût du sucre sans calorie, stabilité à haute température seule une petite quantité peut aider les bonbons à obtenir une douceur parfaite avec un goût durable.
bonbons sucrés au sucralose est sucré, faible en calories, non cariogène, facile à manipuler. il est stable dans une faible humidité et aide à éviter les problèmes de stockage.
La combinaison de sucralose et les épices peuvent rehausser le goût. utilisant sucralose et le sucre-alcool pour remplacer le sucre peut réduire les calories de plus de 85%.
ajout de sucralose dans le processus de fabrication des bonbons est similaire au sucre. il peut être utilisé avec de l'alcool de sucre et d'autres édulcorants pour remplacer partiellement ou totalement le sucre.
· Mâcher gencive
· Dur bonbons
· Fudge
· Toffee
· Gorge pastilles

boissons glacées
Sucralose laisse une finale nette et douce dans la bouche quand application dans les boissons glacées, afin de développer de nouveaux produits à faible teneur en sucre et en graisse, saveur spéciale.
produits édulcorés au sucralose peut être étiqueté avec une faible teneur en sucre ou sans sucre à moindre coût. il est facile à manipuler dans le processus de production standardisé.
Sucralose peuvent être combinés avec des additifs peu caloriques tels que l’alcool de sucre et la dextrine de malt dans les boissons congelées, ce qui répond aux critères besoins en aliments faibles en gras et en calories
· Glace crème
ajout de sucralose dans la crème glacée peut préserver la saveur tout en réduisant la graisse et les calories.
· Glace crème
utilisant la combinaison de sucralose, d'alcool de sucre et de polydextrose remplacer le sucre peut réduire considérablement la DJA de sucre et fournissent une nutrition équilibrée.
utilisant sucralose avec des protéines, le réglage de l'émulsifiant et du stabilisant peut grandement améliorer et stabilité de la crème glacée, afin de conserver ainsi le même goût que la glace au sucre complet.

lait et produits laitiers

Sucralose est exceptionnellement stable à haute température. ce n'est pas le cas perdre la douceur même après le processus de pasteurisation, UHT et atomisation séchage.
Sucralose a une bonne stabilité acide et ne sera pas dissous par la levure et lactobacillus. il est stable dans le processus de faible pH et de fermentation.
Sucralose peut rendre les produits plus crémeux et moins acides, plus riches en saveur et plus doux en goût.
· Modifié Lait
Sucralose ne perdra pas le goût sucré lors du processus de pasteurisation et UHT, et pourra conserver le goût sucré pendant la durée de conservation utilisant sucralose comme substitut du sucre peut réduire les calories et le coût des produits.
· Fermenté Lait
Le désagréable aigre obtenu pendant la fermentation ne peut être éliminé en ajoutant sucre. mais en ajoutant sucralose peut réduire l'acidité en donnant un goût croquant et en conservant le goût sucré dans l'environnement acide.
Pendant la fermentation, en utilisant sucralose comme substitut du sucre peut fournir du lait fermenté à haute valeur nutritive et faible en calories, qui répond people’s besoin en alimentation et santé.
· Modifié lait en poudre
Sucralose a un effet synergique remarquable sur la saveur du lait. des fibres peuvent être ajoutées pour masquer la texture fine causée par le remplacement de sucre.