Les consommateurs songent à réduire leur consommation de sucre. Selon une étude de consommation d'Ipsos, 84 % des personnes interrogées étaient plus soucieuses de leur santé en 2020 que par le passé, et 78 % étaient plus disposées à acheter des produits sans sucre.

Selon Innova Market Insights 2022, dans le nombre de nouveaux produits lancés avec des allégations sur le sucre sur le marché chinois de 2017 à 2021, les produits à faible teneur en sucre, sans sucre, à teneur réduite en sucre et sans sucre ajouté se sont développés rapidement, en particulier les produits à faible teneur en sucre. étaient avec un TCAC de 31 %.

Au cours des dernières années, la réduction du sucre est principalement apparue dans le segment des boissons gazeuses. Cependant, à mesure que la consommation augmente, nous pouvons voir la demande de réduction du sucre dans toute la gamme de produits. Selon les résultats de la recherche d'Innova, les nouveaux produits annoncés par la Chine pour réduire le sucre en 2021 se concentrent principalement sur les boissons non alcoolisées, la nutrition sportive et les produits pour enfants, où la réduction du sucre est devenue une demande fixe.

01 Boissons non alcoolisées

En 2021, de nombreuses entreprises de boissons ont lancé le vent du "sans sucre, sans calorie, sans gras", et l'ensemble de l'industrie des boissons a connu une transformation industrielle causée par le sans sucre. Parmi eux, l'eau à bulles avec le concept "sans sucre, zéro calorie", qui vise à garantir le goût du produit et à éviter la génération d'un grand nombre de calories, répond avec succès à la demande actuelle des consommateurs, rapidement appelée l'industrie actuelle phénoménal en vogue. Selon l'Académie chinoise des sciences, "2021 China Sugar-free Beverage Market Trend Insight Report" montre qu'en 2020, la taille du marché des boissons sans sucre a atteint 11,78 milliards de yuans, par rapport à 2014 a augmenté de 7 fois, le taux de croissance annuel composé a atteint 38,69% ，on s'attend à ce qu'en 2025 le marché passe à 22,74 milliards de yuans,

02 Nutrition Sportive

Ces dernières années, les habitudes de consommation ont changé car les consommateurs adoptent une

attitude positive à l'égard d'une alimentation saine, ce qui a conduit à la généralisation des produits de nutrition sportive car ils sont considérés comme une alimentation sans culpabilité et pratique comme une alternative aux produits de collation traditionnels. Le COVID-19 a accéléré la transition de la nutrition sportive d'un marché spécialisé vers un marché grand public. Une étude menée par FMCG Gurus en 2019 a révélé qu'à l'échelle mondiale, 95 % des consommateurs ont déclaré avoir acheté une forme de produit de nutrition sportive au moins une fois au cours des 12 mois précédents. Plus de la moitié (51 %) des consommateurs interrogés ont déclaré avoir

sont passés de la consommation d'options de collations traditionnelles telles que le chocolat et les bonbons à des alternatives riches en protéines et faibles en sucre au cours des deux dernières années. l'achat de produits de nutrition sportive. Alors que les consommateurs considèrent les protéines comme un bon macronutriment, ils surveillent leur consommation de sucre, donc des options à faible teneur en carbone ou sans sucres ajoutés sont recommandées pour les rassurer.

03 Collations d'enfants

Au cours des deux dernières années, avec l'essor de l'économie des enfants, le marché des collations pour enfants a également inauguré la période d'épidémie, de plus en plus de marques se sont précipitées à la plage, des collations conçues pour les enfants ont émergé. Selon le «statu quo et tendance du développement futur du marché des collations pour enfants chinois 2021-2027» publié par QYResearch, le taux de croissance annuel moyen du marché des collations pour enfants chinois au cours des 7 prochaines années atteindra 7,96%, et la taille du marché est devrait être proche de 100 milliards en 2027, donc le développement de ce segment de marché est très rapide.Avec le changement de concept de consommation, la transformation de la demande des consommateurs, le marché des collations pour enfants a également connu une nouvelle révolution, la recherche montre que naturel/santé, aucun ajout/moins ajouté est devenu le facteur le plus important à considérer lors de l'achat de collations. Afin de se démarquer dans la concurrence homogène, de nombreuses marques de collations pour enfants, afin d'équilibrer les besoins des parents et des enfants, s'efforcent de réduire les ingrédients "nocifs", d'augmenter les ingrédients "bénéfiques" et de travailler dur sur des emballages amusants. Parmi eux, « sans sucre » et « sans saccharose » sont les arguments de vente de la mise à niveau et de l'itération du produit. le nouveau favori du marché. augmentez les ingrédients "bénéfiques" et travaillez dur sur des emballages amusants. Parmi eux, « sans sucre » et « sans saccharose » sont les arguments de vente de la mise à niveau et de l'itération du produit. le nouveau favori du marché. augmentez les ingrédients "bénéfiques" et travaillez dur sur des emballages amusants. Parmi eux, « sans sucre » et « sans saccharose » sont les arguments de vente de la mise à niveau et de l'itération du produit. le nouveau favori du marché.

04 Résumé

Dans l'ensemble, alors que la jeune génération de consommateurs accorde plus d'attention à la santé

l'industrie des boissons gazeuses prend les devants dans la réduction du sucre.

les nouveaux produits en 2021, toute la piste de segmentation de la catégorie a un énorme

demande de réduction du sucre : réduire le sucre est devenu un standard. La réduction du sucre et même l'absence de sucre dans les aliments sont devenues une tendance générale ces dernières années. Dans le cadre de cette tendance, les produits de substitution du sucre ont été rapidement développés et ont attiré l'agencement de nombreuses entreprises. Veuillez continuer à prêter attention à L&P Food Ingredient Co., Ltd , le chapitre suivant vous amènera à en savoir plus sur les matières premières ou technologies populaires de réduction du sucre.