produit de boulangerie

avoine bêta glucane a de bonnes propriétés de gonflement et de rétention d'eau, ce qui est largement utilisé dans le processus de cuisson des aliments. cela change le produit texture, favorise la capacité de rétention d'eau, augmente la douceur afin d'éviter d'être durcie pendant la durée de conservation. le pain aura un goût doux et une texture relâchée et une grande taille en expansion quand application de bêta glucane d'avoine. biscuit et craquelin ont une surface lisse, un goût croquant et fondent à la bouche avec l'application de bêta glucane d'avoine.

grain

avoine bêta glucane peut être utilisé dans les aliments de base tels que les nouilles et le pain cuit à la vapeur afin d'améliorer le goût et la qualité de cuisson, augmenter leur nutrition. nouilles à l'avoine bêta glucane sont souples et ont un goût frais. Quand application de bêta d'avoine glucane dans le pain cuit à la vapeur, il améliore la force et la flexibilité de la pâte et fournit un arôme spécial et un bon goût. avoine bêta glucane peut également être ajouté dans le grain afin de fournir un petit déjeuner nutritif et sain.

boisson

avoine bêta glucane a de bonnes propriétés de suspension, d'épaississement et d'émulsification, qui peuvent être largement utilisées dans toutes sortes de boissons β-glucane peut aider à la fermentation des bactéries lactiques et bifidobacterium quand appliquée dans les boissons fermentées. avoine bêta glucane améliore considérablement le goût et la valeur nutritive quand appliquée dans les boissons solides telles que la farine de soja instantanée, le café instantané

laitier

battement d'avoine glucane peut être utilisé dans le lait fonctionnel parce que il peut abaisser le cholestérol et améliorer la fonction intestinale. en outre, c’est aussi le substrat fermentescible, qui peut augmenter les probiotiques » viabilité et augmenter le produit nutrition.

nourriture à base de viande

avoine bêta glucane améliore la viande produits » rétention d'eau et rétenteur de forme propriétés grâce à son excellente capacité de rétention d'eau et d'huile. produits carnés contenant du bêta d'avoine glucane ont un goût plein et délicat, lisse surface. avoine bêta glucane augmente également la production de produits carnés et abaisse la graisse dans la fabrication de la viande séchée, en ajoutant le bêta d'avoine glucane dans le saccadé peut fournir la saveur pure, la couleur brillante et vive, le goût plein et riche. dans les saucisses occidentales, il peut réduire l'ajout d'amidon et diminuer le phénomène de fuite d'huile et d'être gras.

boissons glacées

avoine bêta glucane peut être ajouté dans les boissons glacées à faible teneur en calories en remplacement de la graisse De plus, l'avoine bêta glucane peut également être utilisé dans les glaces pour donner un goût doux et moelleux. des recherches ont été menées pour prouver que l'ajout de bêta d'avoine glucane pourrait améliorent évidemment l’expansivité et le caractère collant de la glace sur la base des glaces formule de base après ajustement de la proportion de stabilisant.