Choses que vous devez savoir sur l'ingrédient « trésor » : le bêta-glucane d'avoine

Le bêta-glucane d'avoine  est l'abréviation de β-(1→ 3,1 →4) glucanofoat, qui est un ingrédient sain important dans l'avoine. Il s'agit d'une sorte de fibre alimentaire hydrosoluble formée par le monomère β-D-glucopyranose à travers le β-(1→ 3) et la liaison glycosidique β-(1→4). L'avoine bêta-glucane a été largement utilisée dans les compléments alimentaires et les aliments en Chine et sur le marché international à mesure que ses effets exacts sur la santé sont progressivement connus des consommateurs. Ces produits sont souvent sélectionnés comme aliments fonctionnels par les consommateurs.

La taille du marché

Selon Hengzhou Chengsi YH Research, le rapport mondial sur l'avoine bêta-glucane

les revenus du marché ont atteint 50 millions de dollars américains en 2020 et devraient atteindre 80 millions de dollars américains en 2027, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,22 % (2021-2027). La taille du marché chinois croît rapidement. En 2020, les revenus du marché chinois de l'avoine bêta-glucane ont atteint 13 millions de dollars américains et devraient atteindre 22 millions de dollars américains en 2027, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 8,1 % (2021-2027).

En termes de catégorie de produits, le bêta-glucane d'avoine peut être divisé en produits en poudre et en produits liquides. Sur le marché du bêta-glucane d'avoine, les produits en poudre représentent une source de revenus majeure pour une variété d'applications, atteignant 44 millions de dollars américains en 2020, soit 89 % du Revenus du marché avoine bêta-glucane.

En termes d’application des produits, l’industrie alimentaire est la principale source de revenus sur le marché du bêta-glucane d’avoine, avec des revenus atteignant 14 millions de dollars américains en 2020, soit 55,5 % des revenus du marché du bêta-glucane d’avoine.

Au niveau régional, l'Europe et l'Asie-Pacifique sont les principales régions de consommation. Le marché de l'Asie-Pacifique a évolué rapidement au cours des dernières années. En 2020, la taille du marché sera de 18 millions de dollars, soit 37 % du marché mondial. Il devrait atteindre 30 millions de dollars américains en 2027, soit 38 % du marché mondial d’ici là. À l’heure actuelle, l’Europe est la plus grande région de consommation du marché du bêta-glucane de farine d’avoine, représentant environ 43 % de la taille du marché mondial de  21 millions de dollars américains. en 2020.

Le bêta-glucane d'avoine, en tant que nouvel ingrédient alimentaire naturel, a de nombreux effets sur  la santé des personnes. Dans le contexte d'un mode de vie sain, il existe un intérêt croissant pour  les composés naturels qui peuvent conduire en toute sécurité à une bonne santé, c'est pourquoi l'application du bêta -glucane d'avoine est est exploré par de plus en plus d’entreprises.

Orientation de l’application sur le marché

1 . Santé cardiovasculaire

Les maladies cardiovasculaires constituent un problème de santé publique de plus en plus grave, en particulier dans les pays dont la population est vieillissante. Une étude récente publiée dans JAMA Network Open a révélé que la consommation de 5 grammes supplémentaires de fibres céréalières par jour était associée à un risque 14 % inférieur de maladies cardiovasculaires. maladie chez les personnes de plus de 65 ans. Le bêta-glucane d’avoine est la fibre alimentaire issue de l’avoine. Selon la FDA américaine et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), au moins 3 g/jour de bêta-glucane d'avoine peuvent maintenir ou abaisser le taux de cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de maladie coronarienne. Les directives internationales pour la gestion de la dyslipidémie recommandent 5 à 15 grammes (directives européennes) ou 10 à 25 grammes par jour (directives américaines) de fibres solubles provenant de l'avoine (riche en bêta-glucane) pour réduire le cholestérol sanguin, qui peuvent être prises directement comme un supplément sous forme de poudre, de capsule ou de comprimé.

2. Santé intestinale

Selon le « Rapport d'enquête nationale sur la santé intestinale 2021 » publié par Ping  An Health en 2021, environ 90 % des Chinois rencontreront des problèmes intestinaux, l'inconfort intestinal est de plus en plus courant et devient évident chez la jeune génération. La clé de la santé intestinale est la santé du microbiome intestinal.

En tant que fibre hydrosoluble, le bêta-glucane d'avoine peut favoriser la reproduction des probiotiques, aider à réguler la flore intestinale et peut être catabolisé par des bactéries anaérobies pour produire des acides gras à chaîne courte (AGCC) et de l'acide butyrique, favorisant ainsi le péristaltisme et soulageant la distension abdominale. ; Dans le même temps, l'absorption d'eau et la viscosité du bêta-glucane d'avoine peuvent favoriser le mouvement intestinal du chyme, réduisant ainsi les effets néfastes de nombreuses substances pathogènes sur le tractus intestinal.

Dans l'application, de la cellulose insoluble, des prébiotiques, des probiotiques et d'autres produits  adaptés à la santé intestinale peuvent être développés avec le bêta-glucane d'avoine. En termes de développement de produits, la poudre de son d'avoine et le lait d'avoine au glucan de Taiwan Sufu contiennent 3,1 g de bêta-glucane d'avoine par portion, tout en combinant des fibres de pois et des oligosaccharides d'iso-maltose pour créer une matrice cétogène riche en fibres et à faible IG pour aider à maintenir l'intestin. santé ； le lait d'avoine glucane contient jusqu'à 3,8 % de bêta-glucane d'avoine, riche en protéines végétales, vitamines, minéraux, etc., fournissant une nutrition complète pour la santé intestinale.

3. Gestion du poids

La gravité de l'obésité et la menace qu'elle représente pour la santé des résidents continuent de catalyser la croissance du marché de la gestion du poids.

produits.Selon le "Rapport sur l'industrie des produits de gestion du poids en Chine

2020-2021", la taille du marché de l'industrie chinoise des produits de gestion du poids (en termes de montant des ventes) a montré une tendance à la hausse, passant de 10,99 milliards de yuans en 2015 à 17,20 milliards de yuans en 2019, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %.

Le fort sentiment de satiété de l'avoine est considéré comme un régime alimentaire de choix, principalement parce que l'avoine contient des fibres alimentaires riches, à savoir le bêta-glucane d'avoine, elle peut former du mucus dans le tube digestif, empêcher le contenu de l'intestin grêle et le contact avec les enzymes digestives, ainsi pour prolonger le temps de digestion et d’absorption.

L&P développe indépendamment les boissons solides de la série U-Season à teneur ultra élevée en fibres alimentaires et se concentre principalement sur la gestion du poids. Parmi eux, la poudre de fibres d'avoine, la teneur en bêta-glucane d'avoine est de 2,5 g par pièce, combinée à de la dextrine résistante et à la teneur en fibres alimentaires. du produit atteint jusqu'à 76 %, 12 fois plus élevé que la norme nationale des aliments riches en fibres alimentaires. Ce produit est très populaire sur le marché intérieur et il a remporté le nouveau pouvoir naturel Herbridge 2021 « Low GI Fashion Award » ; Le milkshake avec une teneur en bêta-glucane d'avoine ≥ 1,5 % a été recommandé comme « Excellent nouveau produit de l'industrie alimentaire du Guangdong » par l'Association de l'industrie alimentaire du Guangdong.

4. Gestion de la glycémie

Ces dernières années, avec l'amélioration de la sensibilisation des consommateurs à la santé et les  conseils du pays, la demande d'aliments sans sucre et à faible teneur en sucre est  progressivement devenue un consensus national, ce qui reflète la demande urgente du  public en matière de gestion de la glycémie. Des études scientifiques ont montré que le bêta-glucane d'avoine peut retarder l'absorption des glucides dans le tractus intestinal, maintenir la sécrétion stable d'insuline et ainsi atteindre l'objectif de gestion de la glycémie. Le bêta-glucane d'avoine est dérivé de céréales d'avoine, riche en fibres alimentaires, avec une matière première alimentaire à faible IG, est un choix sain d'aliments sans sucre, dans l'application du produit, il peut être combiné avec zéro sucre, des édulcorants faibles en calories, des aliments diététiques. fibres, etc. pour développer des aliments sans sucre adaptés à différentes clientèles.

5, autres effets

Santé de l'estomac : de récentes études cliniques randomisées publiées dans Nutrients ont  démontré le rôle bénéfique du bêta-glucane d'avoine dans la gastrite chronique. Une supplémentation quotidienne de 3 g de bêta-glucane d'avoine au cours d'un régime de 30 jours a réduit les dommages aux muqueuses sans exacerber les symptômes gastro-intestinaux cliniques, probablement en raison du formation d'une substance viscoélastique qui protège le tractus gastro-intestinal après l'absorption d'eau du bêta-glucane d'avoine. Dans l'application du produit, il peut être associé à des polysaccharides, des oligosaccharides, des probiotiques et d'autres ingrédients efficaces, et transformé en produits sous forme de poudre ou de comprimés.

Régulation immunitaire : le bêta-glucane d'avoine peut agir comme un ligand immunomodulateur de  certaines cellules immunitaires pour améliorer l'immunité des mangeurs. Des études démontrées par des expériences in vitro ont montré que le bêta-glucane d'avoine peut stimuler la fonction immunitaire en activant les macrophages pour augmenter la quantité d'immunoglobuline. et des cellules tueuses naturelles, améliorant ainsi la résistance aux infections et aux maladies parasitaires[1].

Avantages de  L&P Food Ingredient Co., Ltd

L&P Food Ingredient Co., Ltd s'appuie sur près de 40 ans de recherche ingénieuse dans l'industrie chimique alimentaire et est engagée dans la recherche de produits à base de bêta-glucane d'avoine depuis plus de 20 ans. Dans l'industrie, L&P est le premier fabricant à établir une ligne de production de bêta-glucane d'avoine en Chine, qui possède également la plus grande échelle de production en Chine à ce jour, et promeut activement l'application du bêta-glucane d'avoine dans l'industrie : en 2013, L&P a commencé de déclarer le bêta-glucane d'avoine comme nouvel ingrédient alimentaire, et cela a été approuvé par le ministère chinois de la Santé en décembre 2014, ce qui a favorisé avec succès le développement d'une grande industrie de la santé de l'avoine en Chine. Du côté des produits, L&P a une attitude scientifique rigoureuse envers ses produits, sa recherche et son développement de produits à base de bêta-glucane d'avoine ont passé avec succès l'évaluation de l'efficacité du  centre d'animaux de laboratoire médical de la province du Guangdong et sont considérés comme un effet hypocholestérolémiant auxiliaire. Dans le même temps, l'Institut de recherche sur les produits biologiques et la toxicologie des médicaments du Guangdong l'a déterminé comme étant le niveau non toxique réel, afin d'accompagner les producteurs et les consommateurs. Sur le plan technique, en tant que plus grand  fabricant national, L&P a la capacité de produire une gamme complète de  poudre de son d'avoine bêta-glucane d'avoine et de produits à base de bêta-glucane d'avoine. Sa riche expérience dans  la technologie d'application des produits peut aider la marque à innover en matière de produits, favorisant ainsi la poursuite de la mise à niveau du marché des aliments fonctionnels.

Les références:

[1] Ning HZ et al, Étude sur les effets antioxydants et hypidémiques du bêta-glucane dans Oat, Food Science and Technology, 2008.(9):153-155.