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Présentation du produit ǀ Dextrine résistante dans les boissons

Présentation du produit ǀ Dextrine résistante dans les boissons

Sep 13 , 2023

La dextrine résistante est un dérivé d'amidon spécial avec un faible poids moléculaire et une structure moléculaire résistante aux températures élevées, aux acides et à la digestion. Il a de bonnes propriétés de transformation et n'est pas facilement absorbé par le corps humain. Ses fonctions physiologiques et sanitaires uniques en font un bon choix lorsqu’il est ajouté aux boissons. Il présente de nombreux avantages et valeur d’application.


État actuel de la réglementation

En tant que fibre alimentaire de haute qualité, la dextrine résistante ne fait l’objet d’aucune restriction réglementaire quant à son application dans les principales régions du monde. En 2018 notamment, la FDA américaine a identifié 8 produits comprenant de la dextrine résistante comme fibre alimentaire pour l'étiquetage des produits.

En 1900, elle obtient la licence américaine GRAS sans limite de consommation ;

En 1992, il a obtenu la licence japonaise spécifique pour les aliments santé et a été utilisé dans des produits liés à l'amélioration des conditions gastro-intestinales et à la régulation du taux de sucre dans le sang ;

En 2012, le ministère chinois de la Santé a annoncé dans son numéro 16 que la dextrine résistante était approuvée comme aliment général ;

En 2017, l'Agence australienne et néo-zélandaise des normes alimentaires a approuvé l'allégation selon laquelle la dextrine résistante peut inhiber l'absorption du sucre et des triglycérides lors des repas.


Avantages des applications

1. Améliorer la valeur nutritionnelle des boissons : la dextrine résistante peut être utilisée comme fibre alimentaire, ce qui peut augmenter la teneur en fibres alimentaires des boissons et fournir plus de nutriments. Les fibres alimentaires sont bénéfiques pour le système digestif et favorisent la santé intestinale ; ralentit la vitesse à laquelle la glycémie augmente et soutient une glycémie saine.

2. Réduire la teneur en sucre et en calories des boissons : la dextrine résistante est utilisée comme additif pour remplacer le sucre dans les boissons, ce qui peut réduire la quantité de sucre utilisée, réduisant ainsi la teneur en sucre et en calories des boissons. Ceci est particulièrement important pour les consommateurs soucieux de leur santé.

2. Améliorer le goût et le goût des boissons : la dextrine résistante a un goût doux et peut améliorer le goût des boissons, les rendant plus douces et plus douces. Dans le même temps, la dextrine résistante a également un certain goût sucré, ce qui peut contribuer à améliorer le goût sucré des boissons.

3. Bonne solubilité et stabilité : la dextrine résistante a une bonne solubilité dans l’eau, ce qui peut rendre la boisson plus délicate et plus douce. Dans le même temps, la dextrine résistante présente également une excellente stabilité thermique et une excellente stabilité aux acides, et peut conserver ses caractéristiques fonctionnelles sous des environnements chauds et acides sans être affectée par des facteurs externes.


Application au marché

Alors que la demande de boissons continue de croître, afin de répondre aux divers goûts et besoins de santé des consommateurs, l'industrie des boissons explore constamment l'innovation. La dextrine résistante est devenue une matière première populaire pour les boissons « fibre+ » au pays et à l'étranger.

Sur les marchés nationaux et étrangers des boissons, certaines marques de boissons bien connues ont commencé à utiliser de la dextrine résistante comme source supplémentaire de fibres alimentaires. En ajoutant de la dextrine résistante, la boisson peut conserver son bon goût et sa douceur tout en réduisant la teneur en sucre de la boisson. Cette démarche reconnue par les consommateurs, permet à la marque d'améliorer l'image saine des boissons et répond à la demande du public pour des produits « fibres+ » et « allégés en sucre ».


Sur le marché actuel, les produits Coca-Cola et Sprite sont additionnés de dextrine résistante. Chaque mini remplissage de 200 ml est ajouté avec 3 g de dextrine résistante, qui peut couvrir 12 % de l'apport quotidien recommandé en fibres alimentaires. Dans le même temps, 1,7 % de dextrine résistante est ajoutée au thé aromatisé Chunchashe Pu'er, et chaque 480 ml peut répondre à environ 32 % des besoins quotidiens en fibres alimentaires des adultes. Ces produits ont connu un grand succès sur le marché et sont appréciés des consommateurs.


Depuis le début de sa conception, la série de boissons pour sportifs Nongfu Spring « Scream » a rassemblé bon nombre des concepts et éléments les plus avant-gardistes de l'époque. Parmi eux, le type de fibres a spécialement ajouté une variété de fibres alimentaires, parmi lesquelles la dextrine résistante est l'une de ses principales sources de fibres. , pour répondre aux besoins des clients en matière de santé intestinale.


En tant que dérivé d'amidon aux propriétés uniques, la dextrine résistante est de plus en plus utilisée dans le domaine des boissons en Allemagne et à l'étranger. Sa capacité à contrôler la glycémie et les calories, sa bonne solubilité et stabilité, ainsi que son apport accru en fibres aident davantage de marques de boissons à rechercher une excellente qualité et une innovation. À l'avenir, la dextrine résistante devrait exercer ses avantages d'application uniques dans un plus grand nombre de boissons afin de répondre à la recherche continue des consommateurs en matière de santé et de goût.

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