Les fibres alimentaires sont une sorte de glucide qui n'est pas hydrolysée ni absorbée par les enzymes de l'intestin grêle humain. Il présente de nombreux avantages pour la santé du corps humain et a été répertorié comme le "septième nutriment" indispensable au corps humain par l'Organisation mondiale de la santé. De nos jours, l'apport en fibres alimentaires dans la population générale est gravement insuffisant, car la consommation de produits de santé ou d'aliments riches en fibres alimentaires peut, dans une certaine mesure, modifier ou réduire le risque de nombreuses maladies majeures.

1. Un marché en croissance

La dextrine résistante est une sorte de fibre alimentaire soluble dans l'eau, qui peut inhiber efficacement l'augmentation de la glycémie et réguler la santé intestinale, et a été largement promue et appliquée dans les produits de santé et l'industrie alimentaire et des boissons. Selon iResearch, la production de dextrine résistante en Chine a atteint 60 000 tonnes en 2021 et devrait atteindre 76 600 tonnes en 2026, avec un taux de croissance composé de 6 %.

Source de l'image : iResearch, Rapport sur le développement de l'industrie des fibres alimentaires en Chine 2023

2. Application multi-domaine

En tant que matière première alimentaire courante, la dextrine résistante est généralement utilisée comme source de supplément de fibres alimentaires pour divers produits.

La dextrine résistante est principalement utilisée dans le domaine des produits de santé. Selon les données d'iResearch, l'application en aval de dextrine résistante sur le marché chinois en 2021 est concentrée dans le domaine des produits de santé, représentant 38,7 %. Il s'adresse principalement aux personnes ayant des besoins particuliers (diabète/perte de poids/constipation) et peut produire certains effets en peu de temps.

Dans le domaine de l'alimentation courante, la dextrine résistante peut répondre aux besoins d'une alimentation saine quotidienne des consommateurs. En même temps, en tant que stabilisant, il peut améliorer la qualité et la structure des aliments. En tant qu'agent épaississant, il peut contrôler la cristallisation du sucre et améliorer la durée de conservation du produit.

Source de l'image : iResearch, Rapport sur le développement de l'industrie des fibres alimentaires en Chine 2023

3. Nouveaux produits du marché

La dextrine résistante est une matière première chaude pour les nouveaux produits fonctionnels sur le marché. Selon les statistiques de l'Institute of Food Research, parmi les aliments fonctionnels déclarés au premier trimestre 2023 au Japon, la dextrine résistante est l'une des matières premières chaudes dont le marché japonais se préoccupe le plus pour freiner la hausse de la glycémie et réguler la santé intestinale. Les entreprises mondiales de l'alimentation et des boissons lancent également de nouveaux produits contenant des additifs résistants à la dextrine.

Coca-Cola a lancé la version Coke de "Fiber +", en ajoutant notamment la résistance à la dextrine, un composant de fibre alimentaire, "chaque bouteille (500mL) peut répondre aux besoins quotidiens d'un adulte d'environ 30% de fibres alimentaires".

Source de l'image : le magasin phare Tmall de Coca-Cola

DHC a lancé la poudre double fibre soluble dans les graisses/soluble dans l'eau, le produit contient de la dextrine résistante aux fibres alimentaires solubles dans l'eau et des fibres alimentaires liposolubles, peut aider à réduire le fardeau de l'alimentation pour la santé, incolore, inodore, peut être dissous dans les boissons et les soupes, utilisez 1 à 3 bandes par jour.

Source photo : Site officiel DHC

ffit8 Nouveau Biscuits à l'Avoine Saveur Chocolat. Ajout spécial de farine d'avoine + dextrine résistante, teneur élevée en fibres alimentaires, environ 24% pour 100g de fibres alimentaires élevées.

Source photo : magasin phare ffit8 Days

Résumé

En tant qu'aliment courant, la dextrine résistante a la fonction commune de fibres alimentaires solubles dans l'eau, mais joue également un rôle important dans la régulation de la fonction physiologique du corps humain, comme la réduction de la réponse glycémique et l'amélioration de la santé intestinale. Il s'est progressivement intégré à l'équilibre alimentaire des consommateurs et offre de larges perspectives de développement dans les secteurs de la santé et de l'agroalimentaire.